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红烧鸡翅炖蛋

菜谱编号:215-916
红烧鸡翅炖蛋是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡翅炖蛋”。
红烧鸡翅炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

红烧鸡翅炖蛋主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:500克鸡蛋:8个
葱:20克姜:10克
蒜:10克--
辅助料用量
玉米油:1匙一品鲜酱油:1勺
料酒:1匙糖:1·5勺
花椒:5克大料:5克
盐:1匙味精:0·5茶匙

红烧鸡翅炖蛋的做法步骤

  • 第六步:煮熟的鸡蛋去皮备用
  • 第三步:锅中烧开水将鸡翅大火焯一下
  • 第十六步:炖到汤汁比较浓稠时放入盐在炖一会,最后放入味精提鲜收汁即可
  • 第十一步:配料爆香入味放入糖炒溶化再放入鸡翅大火快速翻炒
  • 第十步:放入葱、蒜爆香
  • 第十九步:家里的老人和孩子都爱吃
  • 第五步:锅中加水煮鸡蛋
  • 第二十一步:配上一杯啤酒杯有一番滋味
  • 第十八步:鸡蛋再多浇点汤汁更加有味
  • 第四步:焯好的鸡翅冷水过凉沥干水份备用
  • 第八步:葱姜蒜切成需要的片状
  • 第九步:锅中放入底油加热放入花椒大料炸香,再放入姜爆香
  • 第十五步:鸡蛋用刀在两侧划几刀这样更加便于入味
  • 第一步:鸡翅买回来在水中浸泡一会儿
  • 第十七步:鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
  • 第十四步:加入清汤准备炖制
  • 第二十步:在家宴客必备之选哦
  • 第十三步:将鸡翅炒制上色均匀
  • 第七步:准备葱姜蒜和花椒大料备用
  • 第二步:鸡翅沥干水份备用
  • 第十二步:放入一品鲜酱油和料酒翻炒均匀
  • 相关食材:鸡翅

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