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高烧两样

菜谱编号:216-103
高烧两样是【果珍超人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高烧两样”。
高烧两样

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在饭店里吃过的味道不错,今天在超市看见了新鲜的香芋,家里还有红薯和糖粒,就尝试一下吧。

高烧两样主厨:果珍超人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:适量香芋:适量
辅助料用量
白糖:5匙盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
玉米淀粉:适量--

高烧两样的做法步骤

  • 第三步:水开后香芋,红薯焯一下,见开即可捞出
  • 第四步:晾一会儿以后裹上玉米淀粉
  • 第一步:香芋,红薯洗净
  • 第七步:换干净的炒锅制作糖汁,糖要多放一点,我用了五茶匙,加水化开以后放一点点盐,鸡精,两滴生抽,熬到糖汁浓稠变色,有一点焦糖味儿就可以了,倒入炸好的香芋和红薯翻匀出锅
  • 第五步:汤锅放油,六,七成热以后下锅炸
  • 第八步:完成!
  • 第六步:炸到发硬微黄捞出
  • 第二步:切滚刀块
  • 高烧两样做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果香芋和红薯水分比较大就可以省略焯水
    2·盐,鸡精,生抽只要很少一点,也可以不放
    3·一次不要做多,剩下的不好吃

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的高烧两样。

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