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卤猪肝

菜谱编号:216-202
卤猪肝是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。
卤猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症;

卤猪肝主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:300克--
辅助料用量
卤料:10克大蒜:1个
生姜:1块红椒:1个
自制辣椒酱:1勺--

卤猪肝的做法步骤

  • 第三步:取一砂锅,里面放入各种香卤料;
  • 第五步:放入盐、白糖各一勺;
  • 第十二步:来吧~
  • 第十三步:弄的酱油醋,蘸着更好吃~~
  • 第九步:烧开,转小火,慢火煮半个小时,后一直就浸泡在里面;
  • 第四步:放入生抽、料酒、还有味极鲜;
  • 第十一步:切片,开吃;
  • 第十步:准备切了,再取出来;
  • 第一步:猪肝,洗净,泡水,要换几次水,泡去里面的血水;
  • 第六步:取出煮好的猪肝,放入砂锅中;
  • 第二步:入锅里,放入清水,煮下,去血水;
  • 第八步:开始大火煮;
  • 第七步:砂锅里的水,抹过猪肝;
  • 相关食材:猪肝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤猪肝。

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