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双色馒头

菜谱编号:216-315
双色馒头是【刺泡鱼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色馒头”。
双色馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽不是北方人,但喜欢吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,今天做的这个双色馒头有点心急,蒸的时候开了一下锅,回缩了一点点,不过不影响口感,美观还算过得去

双色馒头主厨:刺泡鱼

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克糖粉:60克
酵母:5克牛奶:170ML
鸡蛋:1个--
辅助料用量
可可粉:20克--

双色馒头的做法步骤

  • 第七步:从一侧这样卷起
  • 第十步:出锅了,总算没那么丑
  • 第六步:白色的放下面,擦上一层油中间,把粽色的面片叠上
  • 第八步:卷好后的面团用刀子切开,进行第二次发酵
  • 第三步:发酵好的面团拿出来排气
  • 第二步:粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅拌均匀,酵母2·5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做
  • 第一步:白色的面团放一个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2·5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的可以用面包机揉,那样方便些,如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面
  • 第四步:擀成两张厚点的面片
  • 第十三步:成品
  • 第九步:发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好,记得中间不要打开盖子,以免馒头塌不好看,我就心急今天了
  • 第十一步:很松软的馒头,很好吃
  • 第五步:粽色也一样
  • 第十二步:成品
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色馒头。

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