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酸甜辣白菜

菜谱编号:216-480
酸甜辣白菜是【小猪童童】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜辣白菜”。
酸甜辣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年冬天都会做一些辣白菜,酸甜辣的味道朋友都喜欢,每年都要送出去不少。

酸甜辣白菜主厨:小猪童童

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
白菜:一颗--
辅助料用量
糖:适量醋:适量
辣椒:适量盐:适量
辣油:适量麻油:适量

酸甜辣白菜的做法步骤

  • 第七步:把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来,盐只要都腌到白菜就可以了,不要多。
  • 第六步:我用的是朝天椒,自己阳台种的
  • 第一步:洗干净白菜
  • 第二步:准备好一个洗干净的空玻璃瓶
  • 第五步:白菜叶可以粗点
  • 第四步:白菜帮细点
  • 第十步:这是一道开胃菜,白菜洗干净切丝后用盐和辣椒一起腌制2个小时左右拧干水用糖和醋1:1的比例腌一天后加辣油和麻油,再过一个星期后就可以吃了,酸辣甜很可口,冬天的小菜不可少哦。
  • 第九步:糖和醋的比例自己把控,喜欢酸的多点醋,喜欢甜的多点糖,我基本上是按照1:1的比例来的,还有就是腌一天后加辣油和麻油,一个星期后吃味道比较好。
  • 第三步:白菜叶和帮分开切
  • 第八步:腌2个小时左右,拧干水腌
  • 酸甜辣白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    用盐腌白菜的时候只有感觉白菜都腌到了就可以了,盐不能多。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:白菜辣白菜

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