大白菜肉丸子
大白菜肉丸子是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款菜不求技术高深，高品位贵材料，在选材上只选了三种材料，而且都是再便宜易找不过的，请别告诉我加什么什么更美味等等之词，本品只求简单清淡，原汁原味，等到你做时，爱加什么就加什么，您的厨房你作主。它Idea来源于包饺子剩下的馅，那天包懒惰饺子（从起市买的饺子皮），到包时发现皮变得比较硬和易破，只能用双重皮包，如此一来，馅肯定是有余的，怎办呢？肚子在咕咕叫，忽然灵机一动，就把馅搓成团，放在水里滚熟吃了，才惊喜地发现，汤是那么鲜，肉是那么爽，所以就筹谋做这个菜肉丸子了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 包装肉末：1/2磅 | 大白菜：约1棵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1-2根 | 姜：1块 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | -- |
大白菜肉丸子的做法步骤
大白菜肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：
一、菜碎与肉比较理想的比例是1：1，肉太多觉得腻，而菜太多丸子易散；
二、不建议汤和肉丸放过多材料，尝试追求原汁原味。