芥辣苦苣
芥辣苦苣是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥辣苦苣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道非常爽口的凉拌菜，它脆嫩爽口，微辣酸甜，突出的是芥末的辣香味，在寒冷的冬季人能大多都是进补，大鱼大肉，非常的上火，在此时吃上点苦苣会非常的去火清心，苦苣中含丰富的钾，钙，镁，磷钠，铁等元素研究表明，苦苣是一种出色的保健食品，它含大量的维生素，及黄酮成份，据说是多吃苦苣能防治多种细菌病或病毒引起的感染，国外还开发出多种苦苣保健品，它提高人体的免疫力，苦苣有清热解毒，凉血的作用‘，在冬季里也是一道非常好的保健养生菜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦苣：150克 | 肉丝：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 白糖：适量 |
| 白米醋：适量 | 东古一品鲜酱油：适量 |
| 辣椒油：适量 | 芥末油：适量 |
| 味粉：适量 | -- |
芥辣苦苣的做法步骤
芥辣苦苣做法技巧/窍门/补充说明：
拌苣苦，精盐一定晚要少放，突出的是芥辣口味，芥末油是必须要加的。
相关食材：苦苣