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茄子炖鱼

菜谱编号:216-597
茄子炖鱼是【默默95】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炖鱼”。
茄子炖鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

功效:健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火

茄子炖鱼主厨:默默95

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲶鱼:1条茄子:2个
辅助料用量
料酒:2勺青葱:适量
姜片:适量蒜片:适量
八角:2个家乐猪骨浓汤宝:2/1
家乐烧汁:4勺精制油:适量
水:适量--

茄子炖鱼的做法步骤

  • 第十二步:放入炸好的鲶鱼 茄子
  • 第十五步:最后撒上葱花就可以出锅了
  • 第五步:放入鲶鱼翻炒约一分钟
  • 第十四步:改中火慢炖15分钟左右
  • 第六步:至鲶鱼表面稍变色后捞起
  • 第一步:鲶鱼洗净切块,用料酒腌制十分钟
  • 第八步:待金黄色后捞出
  • 第二步:茄子切滚刀块备用
  • 第三步:鲶鱼放入沸水中略烫,捞出到放入凉水中浸凉,用筷子刮去表面的黏液
  • 第四步:起油锅,多倒一些油
  • 第九步:重启油锅
  • 第七步:放入茄子继续炸
  • 第十步:放入姜 蒜 八角爆香
  • 第十三步:煮沸倒入烧汁
  • 第十一步:加热水浓汤宝,待融化煮开后
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子炖鱼。

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