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麻辣茭白杏鲍菇

菜谱编号:216-617
麻辣茭白杏鲍菇是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣茭白杏鲍菇”。
麻辣茭白杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白和杏鲍菇都是营养很高的食材,但也都是不易入味的,二者结合再配合一点青辣椒,颜色上也更加漂亮。虽然是素菜,但加了一点蚝油,再加上一勺麻辣什锦酱,便是一道非常棒的下饭菜。

麻辣茭白杏鲍菇主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:两根杏鲍菇:一根
尖椒:半根--
辅助料用量
玉米油:30克蚝油:20克
饭扫光麻辣什锦酱:30克蒜末:少许

麻辣茭白杏鲍菇的做法步骤

  • 第七步:翻炒均匀,舀两小勺饭扫光麻辣什锦酱入锅中
  • 第一步:茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽
  • 第六步:待略微出汤汁后,倒入青辣椒、倒入蚝油
  • 第四步:倒入茭白和杏鲍菇翻炒
  • 第三步:锅中倒油,蒜末少许,煸炒至微黄
  • 第五步:加少许盐,翻炒至软
  • 第九步:很香很下饭
  • 第二步:分别切成滚刀块
  • 第八步:翻炒均匀出锅
  • 麻辣茭白杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    先将茭白和杏鲍菇入锅中,少量盐炒到变软,再回入青辣椒等料;酱料和调料可以根据口味增减。

    相关食材:茭白杏鲍菇

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