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羊肉白萝卜汤

菜谱编号:216-809
羊肉白萝卜汤是【情一诺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉白萝卜汤”。
羊肉白萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。步入冬季不少市民都在换着花样吃萝卜。为什么冬季要吃萝卜呢?中医讲冬主藏,要引火归元,可以借助萝卜的降气来养生,同时冬季吃肉比较多,而肉多食易生痰、上火、积食,而在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些萝卜为原料、配料的菜,吃了以后,不但不会上火,还有很好的营养滋补作用。

而冬季吃萝卜又最好是选白萝卜,白萝卜味甘辛、性凉,具有良好的助消化作用,能够帮助身体对抗干燥天气和吃肉类导致的热气,还可以解决冬季运动量减少,而造成的积食,每天生吃几片白萝卜,对鼻炎有很大的治疗作用。

羊肉白萝卜汤主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
羊后腿肉:100克白萝卜:100克
辅助料用量
枸杞子:10克香菜:5克
葱:5克姜:5克
精盐:适量--

羊肉白萝卜汤的做法步骤

第十二步:继续用小火煨至萝卜、羊肉均酥烂,放入枸杞子

羊肉白萝卜汤做法第十二步骤

第八步:另起一锅,放入清水、葱姜

羊肉白萝卜汤做法第八步骤

第七步:捞出沥去水分

羊肉白萝卜汤做法第七步骤

第四步:白萝卜切滚刀块

羊肉白萝卜汤做法第四步骤

第九步:放入羊腿肉大火煮沸

羊肉白萝卜汤做法第九步骤

第六步:锅内水烧开,放入羊肉紧一下

羊肉白萝卜汤做法第六步骤

第十一步:继续小火煨半小時,将白萝卜放入,加盐

羊肉白萝卜汤做法第十一步骤

第十步:捞去煮出来的一些浮沫

羊肉白萝卜汤做法第十步骤

第二步:枸杞子用清水浸泡

羊肉白萝卜汤做法第二步骤

第五步:羊后腿肉去筋膜,切块

羊肉白萝卜汤做法第五步骤

第一步:准备食材:羊后腿肉、白萝卜、枸杞子、香菜

羊肉白萝卜汤做法第一步骤

第十三步:最后出锅撒上香菜即可

羊肉白萝卜汤做法第十三步骤

第三步:香菜洗净切碎

羊肉白萝卜汤做法第三步骤
羊肉白萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、羊肉要事先焯烫一下,可以去除大部分的浮沫,减少肉的腥膻味道
2、大火烧开后,改小火煨煮,让羊肉的营养充分溶解在汤汁中
3、盐和枸杞子后放入
4、我没有放过多的调味品,最后的成品有最原始的肉的清香
5、加入香菜和枸杞子,不仅起到点缀的作用,还增加了营养

相关食材:羊肉白萝卜萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉白萝卜汤。

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