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蛤肉炒西芹

菜谱编号:217-123
蛤肉炒西芹是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤肉炒西芹”。
蛤肉炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好友寄来二大袋的干蛤肉。因为她知道我喜欢这类蛤肉食材。以前还给这位朋友包过蛤肉饺子,包子。她一直觉得为什么这蛤肉如此让我着迷。

夏天的时候,我就喜欢爆炒花蛤,觉得即快手又鲜美。现在这个季节呢,我就喜欢干的蛤肉,泡发一下十分的百搭,配上酸菜,辣椒,芹菜都是十分不错的。孩子吃了对长个也是有一定的好处哦。

蛤肉炒西芹主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:30克西芹:250克
辅助料用量
辣椒:4个料酒:2茶匙
酱油:1茶匙白糖:半茶匙

蛤肉炒西芹的做法步骤

  • 第一步:备好所用食材。
  • 第二步:将干蛤肉用清水提数小时泡发好。
  • 第五步:加入料酒白糖酱油调味。
  • 第六步:再将焯过的西芹下锅,炒至均有挂味即可。
  • 第七步:这样子一份蛤肉炒西芹就完成了。
  • 第四步:再将泡好的蛤肉控水下锅爆炒出味。
  • 第三步:锅里加少许油,下辣椒爆香。
  • 蛤肉炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    炒蛤肉菜一不要放鸡精,二不要放盐。

    相关食材:西芹
    养生食疗:瘦腿

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