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养生水饺--西芹猪肉紫米水饺

菜谱编号:036-503
养生水饺--西芹猪肉紫米水饺是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生水饺--西芹猪肉紫米水饺”。
养生水饺--西芹猪肉紫米水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用,是一种很好的养生食材,而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺,吃起来味道还真不错呢。

养生水饺--西芹猪肉紫米水饺主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:400克西芹:600克
面粉:500克紫米粉:75克
辅助料用量
葱:10克姜:5克
鸡蛋:一枚--
调味料用量
盐:5克酱油:10ML
美极鲜:5ML花生油:25ML
五香粉:3克--

养生水饺--西芹猪肉紫米水饺的做法步骤

  • 第十三步:擀成饺子皮。
  • 第十步:盖上湿龙布醒10分钟。
  • 第二步:葱姜切成末。
  • 第八步:再打入一枚鸡蛋。
  • 第一步:猪肉剁成肉馅。
  • 第七步:在面粉中加入紫米粉。
  • 第十一步:再揉至三光。
  • 第四步:顺着一个方向搅打上劲。
  • 第十五步:入锅中煮熟盛盘即可。
  • 第三步:把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
  • 第十二步:揉好的面下剂子。
  • 第十四步:包成饺子生胚。
  • 第五步:西芹去叶洗净剁碎。
  • 第九步:加水很成面团。
  • 第六步:放入和好的肉馅中拌匀。
  • 养生水饺--西芹猪肉紫米水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面和的不要太硬。
    2,剁碎的芹菜最好攥一下水分。
    3,和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。

    相关食材:猪肉西芹紫米

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