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豉香小炒肉

菜谱编号：021-740

豉香小炒肉是【lillian831010】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香小炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冰箱里还有一点五花肉，稍微肥腻了些。想起之前吃过的农家小炒肉，自己也试着做做吧。

豉香小炒肉主厨：lillian831010

第七步：待五花肉变色后，倒入葱姜和胡萝卜，继续翻炒。

第一步：锅中放清水，五花肉放进去煮几分钟。

第二步：趁这段时间，将青椒洗净切段，胡萝卜切片，葱姜切末。

第四步：锅中放油，将青椒和干红椒放进去翻炒。

第九步：再将炒好的青椒倒进去翻炒。

第三步：将开水微煮过的五花肉取出，冲洗干净，切成片。

第十步：翻炒均匀后，即可装盘。

第五步：炒至青椒表面微微变色，倒入容器备用。

第六步：锅中放少量油，将五花肉倒入翻炒。

第八步：加入豆豉和红油豆瓣，蚝油，料酒，盐，鸡精等调味品。

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