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凉拌豆芽

菜谱编号：217-478

凉拌豆芽是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆芽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

凉拌豆芽主厨：美乐猪

第十步：特别好吃。

第八步：将豆芽捞出沥干水，放入碗中，倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

第三步：取一小碗，调入盐，鸡精，细砂糖和酱油。

第六步：放入蒜末和小米椒，用筷子搅拌均匀备用。

第四步：倒入陈醋。

第十一步：冬天天气干燥，多吃点豆芽补补水^-^

第二步：香葱洗净切段，蒜头切碎，小米椒切圈。

第九步：爽口开胃。

第七步：锅中加入清水，大火烧开，下入豆芽和香葱，烫熟。

第五步：再加入芝麻香油。

第一步：豆芽摘去根部，洗净沥干水备用。

相关食材：豆芽

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