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凉拌豆芽

菜谱编号:217-478
凉拌豆芽是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豆芽”。
凉拌豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

凉拌豆芽主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:220克香葱:1棵
蒜头:2瓣小米椒:1个
陈醋:2大勺芝麻香油:1大勺
辅助料用量
盐:少许鸡精:少许
酱油:少许细砂糖:少许

凉拌豆芽的做法步骤

  • 第十步:特别好吃。
  • 第八步:将豆芽捞出沥干水,放入碗中,倒入刚才调好的酱汁,搅拌均匀即可食用。
  • 第三步:取一小碗,调入盐,鸡精,细砂糖和酱油。
  • 第六步:放入蒜末和小米椒,用筷子搅拌均匀备用。
  • 第四步:倒入陈醋。
  • 第十一步:冬天天气干燥,多吃点豆芽补补水^-^
  • 第二步:香葱洗净切段,蒜头切碎,小米椒切圈。
  • 第九步:爽口开胃。
  • 第七步:锅中加入清水,大火烧开,下入豆芽和香葱,烫熟。
  • 第五步:再加入芝麻香油。
  • 第一步:豆芽摘去根部,洗净沥干水备用。
  • 相关食材:豆芽

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