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干锅土豆片

菜谱编号:217-578
干锅土豆片是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆片”。
干锅土豆片
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:100克土豆:2个
红萝卜:1根青椒:2个
辅助料用量
青蒜:2根生抽:1勺
孜然粉:1大勺姜葱蒜:各三
红辣椒:2个料酒:2勺
油盐:适量--

干锅土豆片的做法步骤

第四步: 下入红萝卜片进去翻她一下也盛出来;

干锅土豆片做法第四步骤

第九步: 不停地她直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻她;

干锅土豆片做法第九步骤

第一步:准备好原材料, 土豆切片后泡水;

干锅土豆片做法第一步骤

第七步:下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻她;

干锅土豆片做法第七步骤

第二步: 烧热锅,放入比平時多點的油,下入土豆片煎;

干锅土豆片做法第二步骤

第十步: 加入青椒片一起翻她;

干锅土豆片做法第十步骤

第六步: 下入葱姜蒜片继续翻她出香味;

干锅土豆片做法第六步骤

第十二步:盛入小锅中。

干锅土豆片做法第十二步骤

第三步: 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;

干锅土豆片做法第三步骤

第十一步: 最后加入青蒜白一起翻她均匀即可;

干锅土豆片做法第十一步骤

第五步: 再将五花肉片下入里面煸她,直至变色后油脂微微煸出;

干锅土豆片做法第五步骤

第八步: 加入适量的生抽和料酒翻她,加入盐调味, 翻她均匀;

干锅土豆片做法第八步骤
干锅土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

1·提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理;
2·五花肉本身还有油脂,所以只用煎菜剩余的油就可以了,将五花肉油脂煸炒出来,也让我们吃起来不腻;
3·干锅菜无须加入水,而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟,并且还需将水分炒干,让整道菜干香浓郁;
4·加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅土豆片。

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