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烤羊腿

菜谱编号:217-657
烤羊腿是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊腿”。
烤羊腿
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊腿:2300克--
辅助料用量
生抽:500ML料酒:500ML
盐:2茶匙花椒:30克
黑胡椒粉:20克孜然粉:40克
意式混合香料:30克葱段:1/4棵
生姜:1/4个--

烤羊腿的做法步骤

  • 第四步:放入烤箱的第二层,温度设定200度,烤制40分钟。
  • 第五步:40分钟后,将带皮那面翻过来继续烤20分钟。
  • 第二步:把所有配料和葱段、姜丝拌匀。
  • 第一步:将洗干净的羊腿沿着腿骨把肉切开,展开但不要切断。
  • 第六步:烤熟之后,立即将羊腿从烤箱中取出,以免因预热而使肉质变老。
  • 第三步:用调制好的调料腌制羊腿。期间要不断地按摩、翻面,使味道浸入肉中。腌制的时间由各人口味的咸淡而定。
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