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烤羊腿配蔬菜沙拉

菜谱编号：223-941

烤羊腿配蔬菜沙拉是【万山红】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊腿配蔬菜沙拉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家人全部都爱吃烤羊肉，我平时都是烤些羊肉串或者羊排给家人吃。曾在草原吃过烤全羊，很是想念，但在家是做不了烤全羊啦，今天就烤了一只羊腿来慰藉那馋了的心，呵呵。羊腿肉厚，要想烤出来的羊腿入味，就要多腌制一些时间。倒是不用担心烤出来的羊腿肉不嫩，我选的羔羊腿，烤好的羊腿肉很嫩的哩

烤羊腿配蔬菜沙拉主厨：万山红

第三步：我用的孜然烤肉料来腌制

第九步：20分钟后拿出来再刷一层料汁，翻面继续烤20分钟，然后关闭电源，不要开烤箱焖10分钟。再继续200度烤15分钟左右

第七步：腌制好的羊腿取出回温一小时左右，然后表面刷上料汁

第八步：烤箱上下火200度预热，然后把羊腿放烤网上，先烤20分钟

第六步：取5克左右的烤肉料，加食用油搅拌均匀成为料汁以刷表面

第一步：羔羊腿一只，羔羊的柔嫩，烤出来口感好。

第二步：用刀在表面扎孔，以便于入味

第五步：羊腿的内面要用到切几道深口，这样即不影响外观，也更易入味，刀口里面也要均匀涂抹烤肉料，涂抹完毕要揉搓一会儿，入味会更好。腌制放入容器中，保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制一天。

第十步：最后把西兰花和圣女果分别用沙拉汁拌好，摆入烤盘，再入烤箱烤5分钟即可

第四步：把烤肉料均匀涂抹在羊腿上

烤羊腿配蔬菜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：

搭配的蔬菜可以根据自己喜好选择，我用的沙拉汁拌的，也可以根据自己喜好的沙拉口味拌

养生食疗：哮喘

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