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酱香排骨

菜谱编号:217-895
酱香排骨是【爱吃饭的糖豆包】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨”。
酱香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

酱香排骨主厨:爱吃饭的糖豆包

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1000克--
辅助料用量
葱:1段姜:1块
蒜:3个盐:2勺
老抽:3勺冰糖:4块
八角:3个花椒:10个

酱香排骨的做法步骤

  • 第七步:选择排骨键即可
  • 第二步:凉锅凉油,小火炒化冰糖
  • 第八步:炖好的大骨头,来一块
  • 第五步:焯好的排骨加盐和葱段放入电压力锅
  • 第一步:排骨凉水下锅加料酒姜片焯去浮末
  • 第四步:放老抽和适量热水烧开
  • 第三步:放姜蒜和八角花椒炒香
  • 第六步:煮开的调料水倒入锅里
  • 酱香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    炒糖色的时候一定要小火慢炒,这样炒出来颜色漂亮还不会糊

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香排骨。

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