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李子酱大吐司

菜谱编号:217-928
李子酱大吐司是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“李子酱大吐司”。
李子酱大吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

李子酱裹在面团里,编成简单的三股辫,放在面包机里烘烤完成,出来就是一个饱满的大吐司了。最近超级喜欢用面包机来做吐司,方子配好,照样不比烤箱的差。

李子酱大吐司主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
原味面包粉:350克全蛋液:50克
白糖:35克盐:1克
黄油:25克酵母:4克
清水:175克--
辅助料用量
李子酱:适量--

李子酱大吐司的做法步骤

  • 第七步:取其中一个面团,用排气擀面杖将其擀成细长条,将李子酱轻轻地抹上一层
  • 第十步:辫子松松地编好
  • 第五步:再加入黄油,继续“和面”,待能轻拉出具透明感的薄膜时,可将面团取出
  • 第六步:将面团称重分成三等份,松弛5分钟
  • 第十三步:切片食用
  • 第三步:再倒入面包粉、酵母
  • 第十二步:吐司烤好后,立即从桶中倒出,晾架上晾凉后封存
  • 第九步:其余两个面团依次处理好,摆好,准备编辫子
  • 第八步:由下向上卷成卷,封口捏紧
  • 第四步:启动“和面”程序,先揉15分钟
  • 第二步:先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中
  • 第十一步:放入面包桶中,两端压在最下面,启动“发酵”程序,设定时间60分钟,然后再启动“烘烤”40分钟
  • 第一步:全部材料准备好
  • 李子酱大吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    清水可以换成牛奶,味道和营养更胜一筹;
    揉面出膜时间依自家的面包机品牌和程序来设定;
    李子酱轻抹一层即可,不要太厚,否则吐司内部太湿,影响口感;
    制作该吐司只用了一发,没有二发。

    相关食材:李子吐司

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