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花生酱小吐司

菜谱编号:445-327
花生酱小吐司是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱小吐司”。
花生酱小吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香味浓郁的花生酱小吐司,松软好吃,让早餐变得丰富起来,能量满满一整天。好的花生酱香味浓郁,还有一丝丝清甜,小朋友特别爱吃,但是花生酱中油脂含量比较高,可以少量添加,不要贪多,适量添加,花生酱含有富含丰富的蛋白质和膳食纤维,无反式脂肪酸,美味健康。

花生酱小吐司主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克奶粉:20克
牛奶:110克淡奶油:60克
全蛋液:45克细砂糖:30克
黄油:20克花生酱:适量
辅助料用量
耐高糖酵母:4克玫瑰海盐:2克

花生酱小吐司的做法步骤

第十六步:烤箱上火190度下火180度预热十分钟,速度的放入吐司盒,烘烤42分钟左右。

花生酱小吐司做法第十六步骤

第十七步:烤制完成直接取出吐司盒,在桌面上震一下,脱模,在晾晒网上晾凉后密封保存。

花生酱小吐司做法第十七步骤

第六步:简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。

花生酱小吐司做法第六步骤

第四步:加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,再次启动厨师機2档10-15分钟转3档5分钟即可。(面团可以用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面的效果更佳哟)

花生酱小吐司做法第四步骤

第十一步:把面团的四个角往里折,轻轻拍压挤出气泡,捏紧收口,压扁。

花生酱小吐司做法第十一步骤

第七步:发酵至两倍大。

花生酱小吐司做法第七步骤

第十三步:用擀面杖轻轻的擀成长条状。

花生酱小吐司做法第十三步骤

第一步:起锅,倒入植物油,下蒜末,她香,倒入肉丁。

花生酱小吐司做法第一步骤

第八步:将发酵好的面团取出,轻拍排气,松弛20分钟。

花生酱小吐司做法第八步骤

第五步:揉至能完全拉出均匀的手套膜。

花生酱小吐司做法第五步骤

第十步:取出一块松弛好的面团,用擀面杖擀成正方形,把花生酱在中间抹个正方形。

花生酱小吐司做法第十步骤

第九步:均分成两份,滚圆,再次松弛10分钟。

花生酱小吐司做法第九步骤

第十五步:放入烤箱进行二次发酵,发酵至九分满。(记得在烤箱内放置一碗热水哟)

花生酱小吐司做法第十五步骤

第三步:启动厨师機,先一档3分-5钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。

花生酱小吐司做法第三步骤

第十二步:调转方向,叠成长方形,松弛5-10分钟。

花生酱小吐司做法第十二步骤

第二步:花生酱、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包機桶内。

花生酱小吐司做法第二步骤

第十四步:自上而下卷起,收口朝下放入水立方吐司盒内。(这里的水立方是10*10*10)

花生酱小吐司做法第十四步骤
花生酱小吐司做法技巧/窍门/补充说明:

1、这里使用的花生酱是有颗粒的,一定不要用力太大,磕破面团,当然也可以选择没有颗粒的花生酱。
2、吐司需要冷却后才能切片,刚出炉的时候非常柔软,不易切片,冷却后再切片就比较容易了。
3、烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整,每个烤箱的脾气都不一样,需要灵活调整。

菜谱标签:烘焙
相关食材:花生吐司花生酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酱小吐司。

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