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菜肉包子

菜谱编号:217-943
菜肉包子是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜肉包子”。
菜肉包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克(馒头包子粉)猪肉馅:500克
圆白菜:1000克大葱:150克
辅助料用量
粉丝:适量生抽:适量
老抽:适量鸡精:适量
盐:适量糖:适量
酵母:5克泡打粉:3克

菜肉包子的做法步骤

  • 第十九步:出笼的包子
  • 第十一步:姜切末
  • 第三步:揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
  • 第十七步:包好的包子,醒10分钟
  • 第七步:圆白菜锅中开水烫一下出锅,过凉水(烫软的菜剁碎时,不易溅)
  • 第一步:面粉加入糖,和温水化开的酵母
  • 第十二步:所有材料倒入一起,加盐,糖,鸡精,老抽,生抽拌匀搅成馅
  • 第十六步:擀成圆片包入馅料,包包子
  • 第二步:搅成雪花片
  • 第九步:用干净的纱布挤出水分
  • 第十四步:发酵好的面团,排气揉好
  • 第四步:大葱,猪肉馅,圆白菜备好
  • 第十八步:水开,蒸18分钟关火,虚焖3分钟(用的是竹笼蒸屉)
  • 第二十步:来个特写,馅料十足喔!
  • 第十三步:调好的馅料,入冰箱冷藏一下(方便包馅)
  • 第八步:剁好的菜
  • 第十步:大葱切碎
  • 第六步:切成适量的长度
  • 第五步:适量粉丝温水泡软
  • 第十五步:揉长条状,切剂子
  • 菜谱标签:家常菜主食

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