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石锅拌饭

菜谱编号:218-511
石锅拌饭是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅拌饭”。
石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。

石锅拌饭主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:200克鸡蛋:1个
胡萝卜:1个笋瓜:1个
肉丝:200克火腿:1根
辅助料用量
韩式辣酱:100克--

石锅拌饭的做法步骤

  • 第一步:胡萝卜切丝过热水焯熟
  • 第三步:香菇切成片
  • 第六步:砂锅里倒一些香油,用刷子抹匀,米饭放进锅里,压平,马上菜和煎蛋,放回火上小火加热,听到发出滋滋的声音即可关火,如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。
  • 第四步:火腿肠切成丝
  • 第五步:笋瓜切成丝
  • 第二步:肉丝用酱油、盐炒熟
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