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石锅豆腐

菜谱编号:378-173
石锅豆腐是【美食(制)作者_cKHz】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅豆腐”。
石锅豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:500克猪肉:50克
辅助料用量
葱末:适量姜末:适量
葱花:适量--

石锅豆腐的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
  • 第六步:加入豆瓣酱,黄豆酱炒香下入料酒,在加入适量的清水烧开。
  • 第八步:调味鸡精,味精,白糖。
  • 第二步:猪肉剁沫,葱切沫,姜切沫备用。
  • 第十一步:出锅装入烧热的石锅内即可,最后可以撒一点葱花。
  • 第五步:加入葱沫,姜沫炒香。
  • 第一步:老豆腐切长方块备用。
  • 第十步:烧好入味后,在加入湿淀粉,芝麻油。
  • 第四步:锅烧热,加入色拉油下入肉沫煸香。
  • 第九步:味道调好之后,小火烧制3~4分钟,记得盖上锅盖。
  • 第七步:加入老抽,下人煎好的老豆腐调味。
  • 石锅豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、老豆腐煎制要控制好温度,煎的太老不容易入味,煎的太嫩了容易把豆腐烧烂,这一点要注意。在制作中,还有什么不懂的可以来问我。

    相关食材:豆腐

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