当前位置：首页 > 菜谱大全 > 大骨汤炖排骨

大骨汤炖排骨

菜谱编号：218-517

大骨汤炖排骨是【☆开心美食☆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨汤炖排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨汤是家家户户餐桌上常见的一道汤，今天我做的这款排骨汤是用猪棒骨汤炖制的，使营养成分更加丰富，每年冬天妈妈总是买来带肉的猪棒骨，在炉灶上慢火炖上一锅，每个人一小碗吃肉喝汤，这就是我们家乡到了冬天家家户户冬补的重要食材，等到肉都吃完了剩下的骨头扔了怪可惜的，就拿来炖排骨

猪骨汤除了含有蛋白质，维生素，磷酸钙外，还含有大量骨胶原、猪骨汤性温味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效！

大骨汤炖排骨主厨：☆开心美食☆

第三步：猪棒骨汤过滤备用

第二步：冷水下锅中火煮开

第七步：薏米适量洗净备用

第一步：猪排骨适量洗净

第十步：无须加调料只放盐调味即可！

第六步：倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水

第五步：倒掉血水后用自来水反复冲洗干净

第九步：在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时

第十二步：成品

第四步：水开后再煮一会儿

第八步：玉米胡萝卜切块

第十一步：奶白色的汤汁真的既营养又美味哦！

相关食材：排骨

相关菜谱：: 妈妈的味道——豉汁蒸排骨的做法[图解]; 蒜香排骨的做法[图解]; 粉蒸排骨的做法[图解]; 高升排骨的做法[图解]; 无锡排骨的做法[图解]; 糖醋排骨的做法[图解]; 排骨毛豆炖面筋的做法[图解]; 私家秘制糖醋排骨的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 可乐排骨的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 红烧排骨的做法[图解]; 糖醋排骨的做法[图解]; 白萝卜炖排骨的做法[图解]; 萝卜煨排骨汤的做法[图解]; 黑胡椒排骨的做法[图解]