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【我的破壁主张】胡萝卜面包

菜谱编号:218-695
【我的破壁主张】胡萝卜面包是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我的破壁主张】胡萝卜面包”。
【我的破壁主张】胡萝卜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材,同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用,但是爱吃胡萝卜的孩子真不多,所以胡萝卜榨汁放入面包时不错的,只是以前料理机需要过滤,原汁机会把渣丢掉,失去一部分营养,若是用破壁机会把整根胡萝卜放进去丝毫没有渣子。小朋友也看不出是胡萝卜做的,完全没有胡萝卜的怪味,一次放两三根胡萝卜都没问题。

【我的破壁主张】胡萝卜面包主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:400克水:170克
黄油:30克发酵粉:4克
辅助料用量
胡萝卜:两根盐:4克
白糖:40克奶粉:12克

【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法步骤

  • 第十四步:入预热烤箱下层上下火180度25分钟。
  • 第十步:对折拧成绳。
  • 第三步:打成细腻糊糊。
  • 第十二步:做好排入烤盘。
  • 第九步:取一个搓成长条。(以下整形用的白面团过程,做法一样就未拍)。
  • 第五步:一个揉面程序后加入黄油。
  • 第八步:面团排气分成九个剂子,滚圆松弛15分钟。
  • 第七步:揉好后自然发酵至2·5倍大,面团较大,时间略长一点,有些爆头。
  • 第十一步:盘起成花状。
  • 第六步:继续一个揉面程序至扩展阶段,若不到可以再增加半个揉面程序。
  • 第十三步:二次发酵,
  • 第四步:胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。
  • 第二步:启动蔬果汁档
  • 第一步:胡萝卜洗净去皮切块,和水一起加入破壁机。
  • 【我的破壁主张】胡萝卜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包放在中层中途需要加盖锡纸防止上色重。
    胡萝卜含水量不一样,方子仅供参考。在揉面开始观察面团酌情调整可以揉出好的面团。
    出炉可以刷一层融化的黄油或蜂蜜水。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:胡萝卜萝卜面包

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