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枫糖胡萝卜面包

菜谱编号：072-079

枫糖胡萝卜面包是【食味232】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枫糖胡萝卜面包”。

第十五步：在两个面团的中间放入切好的黄油条。

第十一步：搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。

第六步：醒发至两倍大。

第十步：卷成橄榄形，将收口处捏紧。

第二步：用料理机打成泥状。

第十二步：将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。

第三步：将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好, 放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

第七步：取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。

第十七步：放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。

第一步：将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。

第八步：取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。

第四步：加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

第五步：将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

第十四步：刷上一层薄薄的全蛋液。

第十三步：发酵至九分满。

第九步：将擀好的面皮翻面，由上到下卷。

第十八步：出炉后立即脱模。

第十六步：在黄油条上面均匀的撒上糖粉。

枫糖胡萝卜面包做法技巧/窍门/补充说明：

原料：
高筋面粉500克、细砂糖25克、奶粉10克、盐5克、胡萝卜泥320克、
枫糖50克、鸡蛋1个、干酵母5克黄油35克
装饰：
全蛋液、黄油、糖粉各适量
模具：
三能海绵盒（阳极）

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：胡萝卜萝卜面包

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