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冬笋炒豆干儿

菜谱编号：218-758

冬笋炒豆干儿是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒豆干儿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐干是我家小人非常喜爱的食物之一，每次家里有豆干儿一定会嚷嚷着要吃，当零食吃。小朋友虽然不适合喝豆浆，但是豆制品还是得多吃的，豆腐豆腐干是很不错的选择。

冬笋炒豆干儿主厨：七九星星

第四步：锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。

第十一步：然后加入适量盐调味即可。

第二步：将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。

第七步：倒入豆干翻炒一下。

第十步：倒入少许清水，盖上锅盖煮开。

第三步：将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。

第一步：准备好食材先。

第五步：将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。

第八步：然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。

第九步：调入少许料酒，翻炒均匀。

第六步：炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。

冬笋炒豆干儿做法技巧/窍门/补充说明：

炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点，味道非常鲜美，营养健康，非常适合小朋友吃。
将蔬菜放入开水中焯烫，可以减少后续炒制的时间，这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。

相关食材：冬笋笋豆干

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