第一步：笋干用温水泡半天，再多换几次水，切成小块。
第七步：盖上锅盖焖30分钟。
第二步：姜切片，准备八角和桂皮。
第三步：五花肉切大块。
第八步：大火收汁，起锅淋上一點明油，即可装盘了。（为了出锅更好看，炒起锅的時候还淋了一层明油，看起亮亮的）
第六步：倒入适量开水，加入五香粉，大火烧开十分钟，调入适量盐，倒入笋干。
第五步：倒入肉，加少许老抽和冰糖，小火煸至出油。
第四步：锅放油，将姜和八角桂皮等小火煸香
〖竹笋焖五花肉〗
〖竹笋焖五花肉〗是【annyscm】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“〖竹笋焖五花肉〗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公是肉控，有肉的日子总是无比欢乐。笋干加肉，是一道味美的菜，估计很多人都喜欢吧····肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，是吃到后来只剩下了肉···每每都感觉笋子不够吃·····而且老公最后还要用这个汤汁泡饭，这家伙可真会吃呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 竹笋干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 五香粉：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
〖竹笋焖五花肉〗的做法步骤
〖竹笋焖五花肉〗做法技巧/窍门/补充说明：
1·笋干要多泡一会，洗净表面的腌渍。
2·今天偷了个懒本来该炒糖色的，结果先放了肉炒就算了，只能加老抽了。
3·建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻，用时解冻即可
4·调料、汤汁一次加足，中途不可加水
答配菜谱：五花肉与竹笋的做法