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酸笋爆鸡胗

菜谱编号:252-608
酸笋爆鸡胗是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋爆鸡胗”。
酸笋爆鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸笋是中国传统的美食,有上千你的历史。开胃,健脾,下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等,鸡胗助消化,丰富的维生素。家常菜——酸笋爆鸡胗,下饭开胃必备。

酸笋爆鸡胗主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:300克酸笋:150克
青椒:2个红辣椒:5个
辅助料用量
油:5ML盐:4克
酱油:2ML料酒:2ML
生姜:3克香菜:5克

酸笋爆鸡胗的做法步骤

  • 第三步:热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
  • 第一步:鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
  • 第七步:加入鸡胗翻炒
  • 第五步:爆炒辣椒八成熟;
  • 第六步:加入酸笋;
  • 第四步:爆炒酸笋五成熟;
  • 第二步:鸡胗捞出沥干水,切片;酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
  • 第八步:放盐、香菜炒均即可
  • 酸笋爆鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
    2·鸡胗爆炒熟是变硬的;
    3·酸笋加辣椒会变辣;

    相关食材:鸡胗

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