中种奶油吐司
中种奶油吐司是【KL乐悠悠】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种奶油吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次尝试做【中种】吐司，烤出来的吐司竟然那么的松软。我今天把这吐司都吃光了，早餐是三明治吐司、中午吃的吐司是抹了自己制作的【伯爵奶茶酱】、下午茶是抹了一层沙拉酱配上自制肉松；我真的太喜欢这款吐司了。
这款吐司可用这字来形容【皮薄馅靓】，这是广东话的形容词。平常吃吐司都会把面包皮切掉，但是这款吐司实在舍不得把面包皮切掉。所以连续做了两天的中种吐司，这个自己吃而第二天做了一款蓝莓干的是送朋友的。
这面包皮太松软了，轻轻的捏一下就塌下了。
中种分室温和冷藏两种。
【室温中种】中种部分需要发得很充分，所以发酵时间比较长。一般可以在上班前和好面，等到下班回家面团就发好了，然后再继续用主面团-揉面-发酵-松弛-整形最后再发酵就可以烤了。
【冷藏中种】冷藏的中种可以在冰箱里放十几个小时，放到冰箱里过夜早上再做或者早上和好的中种放在冰箱里等到晚上回家后再做。冷藏的中种取出后不需要回温直接可以直接操作了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中种：高筋粉：180克 | 中种：水：95克 |
| 中种：细砂糖：15克 | 中种：酵母：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 主面团：高筋粉：80克 | 主面团：水：35克 |
| 主面团：细砂糖：30克 | 主面团：酵母：1克 |
| 主面团：黄油：30克 | 主面团：盐：2克 |
中种奶油吐司的做法步骤
中种奶油吐司做法技巧/窍门/补充说明：
-建议刚烤好的面包不要马上切，可以等冷却后2小时后才切；我一般都是第二天早上切，因为刚烤好的面包很松软如果马上切的话会切得不整齐。
-如果用烤箱烤的时间为30-35分钟，温度180度中层烤；必须按照各家烤箱调整。
-现在天气冷我在做中种面团时没有放入冰箱冷藏，直接在面包桶里盖上盖子自然发酵18小时。
答配菜谱：吐司与奶油的做法