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绿茶奶油吐司

菜谱编号:137-325
绿茶奶油吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿茶奶油吐司”。
绿茶奶油吐司
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克水:40克
淡奶油:150克盐:2克
糖:60克酵母:5克
辅助料用量
绿茶粉:适量--
调味料用量
蛋:1个--

绿茶奶油吐司的做法步骤

  • 第六步:对折
  • 第一步:把主料放入面包机内
  • 第二步:用发面团档前20分钟打面粉至光滑,再反复利用前20分钟时间打面,打至能拉出手膜
  • 第十三步:出炉吐司
  • 第七步:再用面粉棍擀成长方形
  • 第八步:卷起
  • 第三步:放在冰箱里面发酵2·5倍大,插放手指不回缩
  • 第九步:放在吐司模内,置冰箱里面发酵
  • 第十一步:放烤箱180度,烤30-35分钟左右
  • 第五步:摊开面团成片状
  • 第四步:拿出面团分割成3份,排气收圆,醒发15分钟
  • 第十步:发酵至8分满
  • 第十二步:中途10分钟加盖锡纸防止上色过度
  • 相关食材:奶油吐司

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