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酱萝卜

菜谱编号:218-852
酱萝卜是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱萝卜”。
酱萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是广西家乡特色酱萝卜,直接吃或煲鱼都是很美味的。大鱼大肉的节日假期,没胃口的端一碟上来,绝对吃得比谁都多~一次做几斤,做好了放凉密封放冰箱,可以放一个多星期呢。

酱萝卜主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:2000克酱油:300克
辅助料用量
白糖:80克--

酱萝卜的做法步骤

第六步:十五分钟后,萝卜熬出水了,可以用勺子捞出酱汁淋几遍

酱萝卜做法第六步骤

第八步:一共要熬1个半小時即可,后20分钟观察萝卜状态,够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦

酱萝卜做法第八步骤

第二步: 取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢,用陶瓷的或不锈钢的最好

酱萝卜做法第二步骤

第五步: 翻匀一下,盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬

酱萝卜做法第五步骤

第七步: 水分多了,可以用这种夹子翻一下,让所有的萝卜上色入味

酱萝卜做法第七步骤

第三步:倒入酱油

酱萝卜做法第三步骤

第九步:成品

酱萝卜做法第九步骤

第四步:倒入白糖

酱萝卜做法第四步骤

第一步:白萝卜一颗切成4瓣,放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃,如果太阳下晒两天就行,晒得表皮干皱就行

酱萝卜做法第一步骤
酱萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

熬煮翻萝卜时要小心,不要夹烂了,也可以一个萝卜切八块的煮

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱萝卜。

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