第八步:待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。
第七步:再加入小朵的西兰花同煮。
第二步:虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。
第五步:萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。
第三步:锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。
第一步:用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
第六步:再加入剥好皮的鹌鹑蛋。
第四步:将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天这道汤是女儿的功劳,那天做了萝卜鱼丸汤之后,小人儿就喜欢上了挖球器,在厨房里东挖西挖,在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球,鲜艳的颜色很是让人喜欢,用它配着虾仁,鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤,小人儿抱着碗边数颜色嘴里念叨着吃了几个球球,很快一碗汤就见底了,有时候让孩子适当地走进厨房不仅可以增加不少欢乐,还多了一点点美食创意。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜仁:20个左右 | 白萝卜:半根 |
红萝卜:半根 | 心里美萝卜:少许 |
鹌鹑蛋:5个 | 西兰花:少许 |
辅助料用量 | |
鸡汤:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:1勺 | 胡椒粉:少许 |
香油:1勺 | 盐:适量 |
第八步:待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。
第七步:再加入小朵的西兰花同煮。
第二步:虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。
第五步:萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。
第三步:锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。
第一步:用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
第六步:再加入剥好皮的鹌鹑蛋。
第四步:将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。
1、鸡汤本身是咸的,我没有再加盐,出锅时尝一下,淡了再添加。
2、鸡汤再加上虾仁,味道已经很鲜美了,不用再添加其他佐料。
3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中,这样比较容易剥壳。
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