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红豆薏米脊骨汤

菜谱编号:218-903
红豆薏米脊骨汤是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆薏米脊骨汤”。
红豆薏米脊骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆、薏米都是排毒圣品,红小豆味甘、酸,性平、无毒。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。排骨可以补充蛋白质,增加机体能量。这款汤,补气养血、祛湿解毒、养肾益心,对于大多数人都是可以食用的。

红豆薏米脊骨汤主厨:秋天的蝎子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
脊骨:400克红豆:50克
薏米:50克葱:半根
辅助料用量
姜:3片料酒:20毫升
盐:8克玉米:1根
鲜虫草花:5克--

红豆薏米脊骨汤的做法步骤

  • 第五步:放入玉米段,再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花,再续煮15分钟。
  • 第七步:先盛一小碗,美美哒吃起来。
  • 第六步:拣去葱段,加盐调味。
  • 第二步:辅料备用。
  • 第一步:红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。
  • 第四步:砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒,倒入适量热水。用大火烧开,撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。
  • 第三步:排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。
  • 红豆薏米脊骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、玉米也可换成莲藕、胡萝卜,一样美味。
    2、鲜虫草花不易久煮,会失去所含的营养成分。

    相关食材:脊骨薏米红豆

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