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奶黄包

菜谱编号:219-032
奶黄包是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄包”。
奶黄包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶黄包跟我前面制作的流沙包是同一配方,不同的是一个是流沙馅状,一个是固体馅状,想要流沙状的馅可以多加入胡萝卜汁,边搅边加,搅至稠状冰箱冷藏便于包馅

奶黄包主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶粉:30克黄油:50克
淀粉:35克面粉:180克
细砂糖:50克咸蛋黄:2粒
胡萝卜:1根澄粉:6克
吉士粉:6克--
辅助料用量
酵母:2克--

奶黄包的做法步骤

  • 第十步:擀成圆片,包入奶黄馅
  • 第十四步:奶香馅多
  • 第八步:发酵成熟
  • 第五步:酵母温水静置5分钟
  • 第九步:排气,揉成长条切剂子
  • 第四步:加入融化的黄油搅拌均匀,冰箱冷藏30分钟
  • 第一步:所需材料
  • 第三步:咸蛋黄加入奶粉,吉士粉,澄粉,糖,胡萝卜汁搅拌成馅
  • 第七步:面团温暖处发酵至2倍大
  • 第十一步:包好,屉上盖盖醒15分钟
  • 第二步:制作奶黄馅:咸蛋黄捣碎
  • 第十二步:水开,大火蒸15分钟关火,焖3分钟开盖
  • 第十三步:出锅
  • 第六步:酵母倒入面粉中,加适量水搅拌成雪花片,和成面团
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶黄包。

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