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广式茶点奶黄包

菜谱编号：086-996

广式茶点奶黄包是【Haapy忧子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式茶点奶黄包”。

第四步：奶黄馅分成12等份，揉圆。取一份面团，揉圆压扁，包入奶黄馅。

第二步：盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第六步：放入蒸锅中（蒸屉上提前刷一层薄油）醒发30分钟左右。

第三步：发酵好的面团，充分揉匀排气，分成12份。

第一步：面粉加入清水糖酵母，用面包机揉面20分钟，揉成光滑面团。

第十四步：上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，搅散再上锅蒸；

第十二步：面粉、奶粉、吉士粉混合过筛，倒入盆中；

第十三步：翻拌成均匀；

第十一步：分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；

第五步：包好包子，揉圆，收口朝下。包好其他所有包子。

第十步：加入白糖搅打至发白；

第八步：奶黄馅材料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，糖粉75克，奶粉25克，澄粉10克1·黄油室温软化；

第十五步：蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上这个奶黄馅是自己做的，用来做月饼馅的，所以蒸的硬些，做包子用，可以不用蒸这么干。

第九步：用手动打蛋器搅打至顺滑；

第七步：冷水上锅，水开后蒸15分钟左右。关火后过5分钟再把包子取出来。

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