金沙奶黄月饼馅
金沙奶黄月饼馅是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙奶黄月饼馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金沙奶黄馅的月饼是粤式的口味,我们这里几乎见不到。去年见到网友们做这个口味的月饼,我就想做,但是看到的都是买的现成的月饼馅料,没有馅料的做法。上网查大都是奶黄包的奶黄馅,不是真正月饼的馅料。就没有动手。今年不甘心,一定要做这个口味的月饼。于是上淘宝找到这款月饼馅料,查了配方,虽然没有具体用量,但是根据我这几年做月饼的馅料的经验,自己定了用量配比,很是成功哦,做好馅料我就尝了一块,馅料很好吃。用它做出来的月饼也一定好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲子:250克 | 白芸豆:250克 |
咸鸭蛋黄:6个 | 黄油:40克 |
糖:30克 | -- |
辅助料用量 | |
奶粉:30克 | -- |
金沙奶黄月饼馅的做法步骤
金沙奶黄月饼馅做法技巧/窍门/补充说明:
因为莲子芸豆馅是很百搭的馅料,所以我一次做的比较多。这样下次用起来就比较省劲了。这个配方中莲子和芸豆的量都多。最后只取250克炒好的莲子芸豆馅,再搭配配方中的其他料即可