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萝卜炖排骨

菜谱编号：219-072

萝卜炖排骨是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”冬天是吃萝卜最好的季节，小时候麻麻总跟我们唠叨，萝卜有赛人参之称，要多吃萝卜哦！而萝卜炖排骨也确实成为我家餐桌上的常客，炖好的萝卜汤暖暖的，萝卜清香，排骨美味，汤鲜好喝，深得家人喜爱。

萝卜炖排骨主厨：清水淡竹

第四步：萝卜切滚刀块，排骨炖30分钟后加入萝卜，加盐和少许生抽调味，再炖15—20分钟。（很抱歉，一忙就没拍照片了）。

第二步：排骨冷水下锅汆水，水开后烧3分钟，捞出洗净血沫。

第三步：锅中放入焯水后的排骨，加姜、料酒、花椒、足量的清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

第五步：排骨飘香，萝卜入味时，撒上葱花，出锅。

第一步：准备好所需食材，仔排剁成块，萝卜洗净。

相关食材：排骨萝卜

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