鹅蛋版奶黄手指饼干
鹅蛋版奶黄手指饼干是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋版奶黄手指饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最后的一个鹅蛋，剩下的半个蛋黄。原本为它计划了君之的蛋黄饼干，但要配上一个鸡蛋，90克面粉，未免分量太多。忽然想到孟老师有一款奶黄手指饼干，应该也是一道使用蛋黄的饼干。找出来一看，原来是一道纯蛋黄的饼干，方子中蛋黄的用量虽略多于半个鹅蛋黄，但按比例减量正好可以解决掉这蛋黄，而不需要额外地去增加太多的其他材料。立马改变计划，舍弃君之的蛋黄饼干，就来这鹅蛋的奶黄手指饼。
方子中有一点点杏仁粉，量太少，为之启封一整袋杏仁粉好像有点不值当，索性把它全换成面粉。好像效果也不错。面糊长势良好，圆圆滚滚，胖乎乎的胖手指。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅蛋黄：35克 | 糖粉：20克 |
| 低筋粉：30克 | 奶粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：1/4小勺 | -- |
鹅蛋版奶黄手指饼干的做法步骤
鹅蛋版奶黄手指饼干做法技巧/窍门/补充说明：
出炉后，需趁热将成品铲起。
蛋黄糊尽量打发均匀，成品效果较好。
烤箱火力与烘烤时间需根据烤箱实际情况酌情调整。
菜谱标签：烘焙