电压力锅蒸版红烧肉
电压力锅蒸版红烧肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压力锅蒸版红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本款号称吃着碗里、望着锅里的红烧肉，皮薄肉嫩，软糯浓香，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，不用一滴酱油，却色泽红亮，体现出“浓油赤酱”的特点，端上桌来，那色泽诱人的红烧肉冒着滋滋的热气，带着浓郁扑鼻的香味直扑五脏六腑，咬一口，肥而不腻，香润可口，让人垂涎欲滴的同时也让人心生温暖，全家人纷纷赞不绝口，看到家人幸福地品尝着自己亲手制作的美食，心里感到甜滋滋、暖洋洋的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1000克 | 生菜：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：6克 | 冰糖：100克 |
| 白糖：10克 | 姜葱蒜：40克 |
| 十三香：20克 | 料酒：40克 |
| 红辣椒：5个 | 鸡精：4克 |
| 腐乳：1块 | -- |
电压力锅蒸版红烧肉的做法步骤
电压力锅蒸版红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖和油的比例1：1为佳。
2、用冰糖炒出来的糖色分外透亮，光泽度最好。
3、用小火炒制，尤其是最后阶段，火太大易炒焦，颜色接近棕红色时就要关火，否则就过了，就变苦了。
4、用压力锅蒸制，只需30分钟即可（用普通炒锅炖煮至少需90分钟），省时、省力、省能源。
菜谱标签：热菜