当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶油水果泡芙

奶油水果泡芙

菜谱编号:219-398
奶油水果泡芙是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油水果泡芙”。
奶油水果泡芙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个,225克低筋粉:130克
细砂糖:60克(泡芙皮)20克(奶油)黄油:80克
清水:200克--
辅助料用量
淡奶油:200克时令水果:适量

奶油水果泡芙的做法步骤

  • 第十二步:每个泡芙之间都留一定的距离
  • 第十六步:淡奶油倒入不锈钢盆里,加入细砂糖,隔冰水打发
  • 第八步:搅拌至面糊顺滑,铲子提起来成倒三角形
  • 第四步:将过筛后的低筋粉倒入锅中迅速搅拌
  • 第三步:煮锅用中小火加热至沸腾后转小火
  • 第十三步:烤箱预热,烤盘放入中层,上下火180度烘烤20至25分钟
  • 第二十步:花嘴伸进泡芙挤入奶油
  • 第十一步:烤盘上铺上油纸,挤出差不多大小的泡芙
  • 第五步:搅拌至没有干面粉,锅底出现一层薄底即可关火。
  • 第十四步:烤好的泡芙皮表面坚硬。晾凉后使用。
  • 第十八步:裱花袋装上挤泡芙的长花嘴,将奶油装入裱花袋
  • 第二十二步:成品
  • 第九步:裱花袋装上大号8齿花嘴
  • 第二步:低筋粉过筛备用
  • 第六步:面团用铲子摊开晾凉至不烫手,约60度左右
  • 第二十三步:成品
  • 第一步:清水、黄油以及细砂糖放入煮锅中
  • 第十九步:用小刀在泡芙腰部切开,不要切断
  • 第二十一步:将水果片塞入泡芙中即可。
  • 第十五步:水果清洗擦干后切片备用。
  • 第十七步:用打蛋器中低速打发至纹路清晰即可
  • 第七步:逐个的加入鸡蛋,每加一个都搅拌至完全融合
  • 第十步:将面糊装入裱花袋中
  • 奶油水果泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋大小不一,将面糊搅拌至顺滑提起来有倒三角状即可停止加鸡蛋。
    鸡蛋一定要慢慢加,融合后再加下一次。
    烘烤泡芙时切记不要打开烤箱门观看。不然影响泡芙的膨胀。
    内馅可以用打发的奶油、卡士达酱、巧克力酱等等。
    建议泡芙内馅现吃现挤,这样才能保证泡芙皮表面的酥脆。

    相关食材:奶油

    奶油水果泡芙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梦悦的小灶炉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油水果泡芙。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜