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火龙果奶油蛋糕卷

菜谱编号:505-495
火龙果奶油蛋糕卷是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果奶油蛋糕卷”。
火龙果奶油蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:40克牛奶:40克
白糖:40克色拉油:40克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
火龙果:半个淡奶油:100克
白糖:10克(放淡奶油中)--

火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第十八步:靠近一侧放上火龙果块。
  • 第九步:取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。
  • 第二十步:成品。
  • 第十一步:倒入放了油纸的烤盘中。
  • 第五步:加低筋面粉搅匀。
  • 第六步:蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。
  • 第一步:备好食材,淡奶油从冰箱拿出。
  • 第二步:蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。
  • 第十六步:淡奶油加糖打发好。
  • 第四步:加牛奶、色拉油再次搅匀。
  • 第十四步:蛋卷烤好。
  • 第十步:取蛋白再次放入切拌。
  • 第十九步:卷起,切块。
  • 第十五步:倒扣晾一会。
  • 第十七步:淡奶油抹到蛋糕卷上。
  • 第七步:至细腻再加1/3糖,继续打发,至纹路清晰加剩余糖。
  • 第八步:最后出现小弯钩。
  • 第十二步:中层170℃烤20分钟。
  • 第十三步:火龙果切小块。
  • 第三步:鸡蛋中加10g白糖搅匀。
  • 火龙果奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油可以多加些。

    菜谱标签:下午茶甜品烘焙
    相关食材:火龙果奶油

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