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泰式冬阴功

菜谱编号:219-525
泰式冬阴功是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式冬阴功”。
泰式冬阴功

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬阴功源于泰国,口味酸辣,食材以海鲜为主,配以泰国调料制作而成,因国内调料有限,这道菜略遜于正宗泰国冬阴功

泰式冬阴功主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
罗氏虾:250克花甲:200克
鱿鱼:200克--
辅助料用量
盐:一汤匙胡椒粉:适量
香芹:50克生姜丝:5克
酸粉:5克冬阴功酱:3汤匙
朝天椒:8个香茅草:几根

泰式冬阴功的做法步骤

  • 第二步:口蘑,朝天椒,香茅草
  • 第九步:鲜,香,酸辣,开吃咯!
  • 第一步:所需材料:鱼露,胡椒粉,酸粉,冬阴功酱
  • 第四步:焯过水的花甲和虾
  • 第六步:锅中装适量水,开火
  • 第三步:备好生姜丝
  • 第八步:依次放入花甲,鱿鱼,虾,胡椒粉,口蘑,香芹煮3至5分钟起锅
  • 第五步:鱿鱼切片,口蘑切片,香芹切段
  • 第七步:锅中放入朝天椒,酸粉,冬阴功酱,盐,香茅草
  • 泰式冬阴功做法技巧/窍门/补充说明:

    海鲜食材随自己喜好,随意搭配

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