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花生小小酥

菜谱编号:219-604
花生小小酥是【玉雪为骨冰为魂】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生小小酥”。
花生小小酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在生花生与熟花生之间,我偏爱熟花生。记得小时候吃糖,我最喜欢剥几粒炒熟的花生放到嘴里,甜甜的糖加上香香的花生味儿,真是太美味了。这款花生饼干一做好,还没完全凉透就尝了一下,又香又酥,比我想像的还好吃……

花生小小酥主厨:玉雪为骨冰为魂

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:65克黄油:45克
花生:45克糖粉:30克
辅助料用量
鸡蛋:1个--

花生小小酥的做法步骤

  • 第十一步:成品图
  • 第一步:材料图,花生,黄油,低粉,糖粉,鸡蛋
  • 第十步:烤箱180度预热十分钟,烤十分钟后取出
  • 第三步:黄油室温软化后,加入糖粉打发至膨松
  • 第九步:将按扁的小圆球刷上蛋黄液
  • 第六步:筛入低筋面粉
  • 第七步:用橡皮刮刀拌匀后,加入花生碎末揉成团
  • 第四步:鸡蛋用分蛋器,取出蛋黄
  • 第二步:将炒熟的花生用擀面杖敲碎,或用料理机打碎
  • 第五步:蛋黄液留下三分之一,其余的加入黄油里继续打发至轻盈膨松
  • 第八步:烤盘铺上油纸,将面团分成均等的小圆球,稍微按扁
  • 花生小小酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1,花生要炒熟的,可用檊面杖敲碎,有颗粒的更香;也可用料理机打成粉末
    2,各家烤箱不一样,温度和时间只是大概,烘烤时要注意观察,不要烤焦了

    相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生小小酥。

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