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汉堡(从面包到肉排)

菜谱编号:219-645
汉堡(从面包到肉排)是【Lily93】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡(从面包到肉排)”。
汉堡(从面包到肉排)
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包用料:高筋面粉:267克牛奶:60克
植物油:27克鸡蛋:1个
白糖:21克盐:2克
酵母:3克--
辅助料用量
肉排用料:肉碎:适量鸡蛋(加肉排里):1个
洋葱碎:适量胡萝卜碎:适量
生粉:适量黑胡椒粉:适量
盐:适量生抽:适量
生菜:适量番茄:适量
培根:适量汉堡专用奶酪片:适量
荷包蛋:适量--

汉堡(从面包到肉排)的做法步骤

  • 第四步:洋葱碎加胡萝卜碎炒香加点黑胡椒,炒好放入肉碎里;加生抽,油,生粉,黑胡椒,鸡蛋;做成肉排煎熟,然后煎培根和鸡蛋,生菜番茄洗净,番茄切片,组合完成
  • 第三步:取出后烤箱预热200度,一个鸡蛋加点水搅匀刷在面团上撒芝麻烤15分钟,放凉切开备用
  • 第二步:发好后取出排气分等份一个约80g,揉成圆形放烤盘上松弛20分钟后稍微压扁,再放烤箱发酵两倍大约45分钟
  • 第一步:面粉加盐加糖搅匀再加入酵母搅匀;鸡蛋一个打散,温热牛奶加入蛋液和油搅匀;倒入干粉揉成面团;盖膜发酵两倍大大概一小时
  • 相关食材:面包

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