法式长棍面包
法式长棍面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式长棍面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春苗寄语：”孩子，任何时候都不要抱怨。当你对现状不满意时，最好的办法就是努力学本领。当你强大了，一切皆可改变！“
Baguette(法式长棍面包）它是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。棍子面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。做好的法棍表皮松脆，内心柔软而稍具韧性越嚼越香。由于上面有刀口裂纹，不必用刀切，直接用手一扭便可轻松食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：170克 | 低筋粉：70克 |
| 酵母：5克 | 盐：5克 |
| 水：145克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：10克 | -- |
法式长棍面包的做法步骤
法式长棍面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·面团不必揉到扩展阶段，饧30分钟后，再揉一次排气，可以使面更加筋道；
2·将面团放到模具中时，撒上一层薄薄的面粉，更好脱模；
3·面包表面划出刀品，喷水，可让法棍面包开裂得更加美观，口感更好；
4·水量请视面粉的吸水性来调整；
5·烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。
菜谱标签：烘焙
相关食材：面包