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原味小面包(面包机版)

菜谱编号:192-118
原味小面包(面包机版)是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味小面包(面包机版)”。
原味小面包(面包机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【小孩子最爱的牛奶面包】小小的一个,吃起来方便,而且里面黄油的分量不多,更加适合孩子食用。使用的工具:面包机pe9500,烤箱to5332

原味小面包(面包机版)主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克鸡蛋:20克
糖:30克酵母:2克
辅助料用量
牛奶:70克奶粉:8克
盐:1克黄油:3克

原味小面包(面包机版)的做法步骤

  • 第三步:20分钟后加入黄油,再重新按一次“自定义和面程序”,揉20分钟
  • 第八步:烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可
  • 第一步:准备好所有的材料
  • 第六步:然后分成相近大小的小面团,揉圆,放在披萨盘里,将披萨盘放进烤箱里,选用“发酵”的功能,发酵30-60分钟至2倍大
  • 第四步:面团揉好后,不用拿出来,直接下一步,选“19 酸奶/发酵”程序进行发酵,大概是一个小时左右,发酵至2·5倍大就可以了
  • 第七步:烤箱170度预热10分钟,烘烤:中层,上下火模式,烤15分钟左右
  • 第五步:将发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟
  • 第二步:将所有材料除黄油外,放进面包桶(放材料的顺序:先液体后固体),选择“16 自定义和面”程序,揉20分钟
  • 原味小面包(面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、材料投放的顺序:牛奶-鸡蛋-糖-盐-高粉-奶粉-酵母-黄油
    2、如果没有面包机可以手动揉面,程序也是差不多的,发酵的时间要看室内温度而定
    3、没有适合的披萨盘,可以用烤盘
    4、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位,发酵时会变大
    5、烤箱没有发酵功能的,可以在烤箱底部放一碗热水,盖上烤箱门发酵
    6、不喜糖的可以忽略最后一步,不刷糖水

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味小面包(面包机版)。

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