爱尔兰经典面包
爱尔兰经典面包是【翟女……】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱尔兰经典面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
爱尔兰经典的面包,外皮酥脆,内陷绵软。一款百搭的西式面包,而且不用揉搓,超级省劲!献给大家的新年礼物!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:450克 | 苏打粉:5ML |
泡打粉:15ML | 砂糖:15ML |
盐:5ML | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | 脱脂奶:240ML |
黄油:100克 | -- |
爱尔兰经典面包的做法步骤
爱尔兰经典面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·buttermilk是一种西式常用的酸味牛奶,不是酸奶,超市如果没有卖的话,可以自己做。240ml的牛奶加上15ml的白醋,或者是新鲜柠檬汁,搅拌后静置10分钟即可。
2·sodabread的关键在于不要过分搅拌面团,否则容易出筋,面包烤出来就没有酥软的口感,会很硬,因此,塑型上,不要过分苛求光滑面团,表面粗糙才是对的!
3·软化的黄油放入干粉中搅拌,可以用木勺,也可以用手,想要玩面粉的,就像我,一定用手!
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包