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炼乳手撕面包

菜谱编号:222-661
炼乳手撕面包是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳手撕面包”。
炼乳手撕面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢这款面包,浓浓的奶香味让人欲罢不能,内部组织也是相当的松软,可以甩外卖面包几条街,保证你试一次就会爱上它。

炼乳手撕面包主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克白糖:20克
牛奶:125克盐:3克
炼乳:15克黄油:20克
酵母:3克--
辅助料用量
炼乳:1勺--

炼乳手撕面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序
  • 第二步:和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
  • 第四步:发酵好的面团取出排气擀成饼状
  • 第三步:和至完全扩展阶段能拉出漂亮的手套膜,发酵至两倍大备用
  • 第九步:面发酵好后刷一层全蛋液,烤箱180度上下火预热10分钟再烤20分钟即可
  • 第七步:把面叠放在一起再次切成四段
  • 第八步:均匀码放在模具中放入烤箱进行二次发酵
  • 第十二步:成品欣赏
  • 第十步:成品欣赏
  • 第六步:把面片切成四条
  • 第五步:放一勺炼乳抹平
  • 第十一步:成品欣赏
  • 相关食材:炼乳面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炼乳手撕面包。

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