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红枣酸奶戚风

菜谱编号:219-658
红枣酸奶戚风是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣酸奶戚风”。
红枣酸奶戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款戚风是我吃过最好吃的一款,没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓,做早餐或是下午茶都是很不错的选择。

红枣酸奶戚风主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:85克玉米油:40克
糖粉:30克白糖:70克
鸡蛋:5个低粉:100克
大枣:适量--

红枣酸奶戚风的做法步骤

  • 第一步:红枣去核切丁备用
  • 第十一步:成品欣赏
  • 第五步:加入红枣丁翻拌均匀备用
  • 第八步:依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊
  • 第十步:成品欣赏
  • 第九步:把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡,烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可
  • 第七步:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第六步:蛋白中加适量白醋,分三次加入白糖打发至硬性发泡,提起打蛋器有坚挺的小三角
  • 第二步:蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入糖粉搅拌均匀
  • 第四步:加入过筛的低粉搅拌均匀
  • 第三步:加入酸奶搅拌均匀
  • 红枣酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:红枣酸奶

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